|
|
Thaise Kippensoep Met Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 Kippenbouten/dijen
2 zakken voorgesneden thaise wokgroente (of voor variatie: zelfgesneden groente naar keus zoals bijv. paprika, sugarsnaps, chinese kool, waterkastanje, komkommer)
2 (kippen)bouillonblokjes
1 spaans pepertje
2 limoenen
1 bos verse koriander
Rijst voor 4 personen (basmati)
Voorbereiding:
Snijd eventueel de groente, hak de koriander fijn, snij de limoenen door de helft en de spaanse peper in fijne stukjes.
Bereidingswijze:
Zet een ruime pan water met de bouillonblokjes op en wacht tot het kookt. Doe de kippenbouten/dijen erbij en laat deze ongeveer een uur meekoken. Zet een pan water op voor de rijst en kook deze gaar. Haal de kip eruit en ontdoe het van de botten (het vlees komt er makkelijk vanaf maar gebruik handschoenen want het is erg heet!) Doe het kippenvlees terug in de pan en voeg de groenten toe. Voeg ook het fijngesneden spaanse pepertje toe (eventueel zonder de pitjes) Laat het nog even op een lagere temperatuur mee garen, de groente mogen lekker knapperig blijven.
Haal de pan van het vuur, doe een grote soeplepel rijst in een diep bord, giet er de kippensoep overheen, strooi er de koriander overheen en knijp de halve limoen erboven uit.
Eet smakelijk!!
|
|
|